老鼠粉粉

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成份:

  • 老鼠粉粉:米粉,麵粉
  • 食用色素包:Tartrazin綜合色素(E102),Brillant Blue( E133)

做法:

  1. 把300g老鼠粉粉與食用色素攪拌均勻(如想要做白色老鼠粉就不用放進去黃色那包)。然後放進去900ml清水,把他們混和在一塊。然後用微火攪拌,粉清澈即熟。
  2. 把有小孔籃子放到水上(或冰水上),然後把還熱的粉倒進籃子裡,用力把粉塞進孔子裡去,那麼就會有長約3cm的老鼠粉。

老鼠粉與糖水,綠豆,煮熟椰奶一起配用可造成另一番滋味。

可以用作甜或鹹老鼠粉。