Bột Bánh Đúc

BỘT BÁNH ĐÚC

• NGUYÊN LIỆU :

• 300g củ sắn
• 300g tôm
• 200g thịt
• 200ml nÆ°á»›c cốt dừa

• CÁCH LÀM NHÂN :

• Tôm bóc vỏ, thịt nạc , củ sắn băm nhuyá»…n.
• Bắt chảo dầu lên , cho tỏi và hành tím phi thÆ¡m , sau Ä‘ó cho tôm , thịt , củ sắn lần lượt từng món vào xào chín, nêm gia vị cho vừa ăn.

HDSD : CÁCH PHA BỘT

• Hòa tan gói bá»™t 340g vá»›i 1,3 lít nÆ°á»›c ( có thể thay thế 200 ml  nÆ°á»›c bằng nÆ°á»›c cốt dừa , để bánh trắng và béo hÆ¡n ).
• Hấp bánh : theo từng lá»›p
• Bắc nồi nÆ°á»›c sôi, để khuôn tròn (đường kính khoảng 20cm) Ä‘ã thoa dầu ăn , múc khoảng 3 giá bá»™t đổ vào khuôn, hấp khoảng 2 phút là chín, sau Ä‘ó đổ lá»›p bá»™t má»›i vào hấp tiếp tục, cứ thế cho đến khi hết bá»™t .
• Bánh chín cho nhân lên, sau cùng cho hành phi và ngò cho thÆ¡m
• Bánh dùng vá»›i nÆ°á»›c mắm chua ngọt