Bột bánh canh

 Home / Bá»™t bánh canh

THÀNH PHẦN: Bá»™t gạo, bá»™t năng.

CÁCH LÀM:

- Lấy 1/3 gói bá»™t hòa vá»›i 200ml nÆ°á»›c trong má»™t cái xoong khuấy đều. để lên bếp lá»­a nhỏ khuấy đều cho đến khi sệt lại nhÆ° hồ.

- Đổ số bá»™t còn lại ra má»™t cái tô lá»›n, cho vào 300ml nÆ°á»›c trá»™n đều. đổ phần hồ ở trên vào, nhồi chung cho bá»™t mịn và dẻo.

- Cho bá»™t dẻo này vào má»™t túi nylon, cắt má»™t lá»— nhỏ ở góc Ä‘áy để nặn bá»™t, (có thể dùng Ä‘uôi thiếc bắt bông kem). Bóp cho bá»™t chảy vào nồi nÆ°á»›c Ä‘ang sôi, má»™t tay dùng Ä‘Å©a khuấy cho nÆ°á»›c xoay tròn.

- Khi bánh chín nổi lên thì vá»›t vào chậu nÆ°á»›c lạnh rá»­a sạch, vá»›t ra để ráo nÆ°á»›c.

- Cho bánh vào nồi nÆ°á»›c súp thịt, cua, tôm, nêm nếm cho vừa ăn.