.jpg)
|
ThaÌ€nh phâÌ€n: bôÌ£t miÌ€ , bôÌ£t gaÌ£o
Nguyên liệu:
400g bá»™t bánh cống
150g tôm
150g thịt nạc xay
70g Ä‘áºu xanh
150g khoai môn
70g hành tím
Cách làm:
- Hòa Ä‘á»u 400g bá»™t bánh cống ( Ä‘ã có gia vị ) vào 800ml nÆ°á»›c, trá»™n đến khi có Ä‘á»™ đặc vừa phải.
- Cho 1 muá»—ng cà phê hạt nêm vào 150g thịt nạc xay cùng vá»›i hành tím Ä‘ã băm nhuyá»…n rồi trá»™n Ä‘á»u.
- Cho Ä‘áºu xanh Ä‘ã luá»™c chín, khoai môn bào sợi, thịt vào bá»™t trá»™n Ä‘á»u, cho bá»™t nghỉ 20 - 30 phút.
- Cho dầu vào chảo hoặc nồi sâu lòng, chá» dầu nóng thì cho khuôn vào cho nóng khuôn.
- Lấy khuôn ra, cho há»—n hợp Ä‘ã trá»™n vào 2/3 khuôn, đặt 2 con tôm lên mặt rồi cho vào chảo dầu, dầu phải ngáºp khuôn cống.
- Äể lá»a vừa đến khi bánh vàng vành tá»± Ä‘á»™ng tróc khá»i khuôn. Lấy bánh ra khá»i khuôn rồi chiên tiếp đến khi bánh vàng Ä‘á»u thì vá»›t ra để ráo dầu.
- Bánh ăn kèm rau sống chấm nÆ°á»›c mắm hay ăn cùng bánh Æ°á»›t, bánh cuốn.
* Nếu ăn chay thì thay thế tôm, thịt bằng những rau củ khác.
|