Reismehlmischung für gefüllte Teigknödeln

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ZUTATEN: 80% Reismehl, Tapioka (Maniok) 20%

ANWENDUNG:

400g Mehl ,2 EL Pflanzenöl und 1,6lit Wasser im Topf gießen, den Topf auf einem Herd stellen, rühren bis dick
Bananenblättern trockenen zu welken, waschen, 30 cm langen schneiden. 2 oder 3 Bananenblätter zusammen aufeinanderlegen, Seite der Blätter verwandelte sich in, in einem trichterförmigen wickeln, das spitz und dicht am Ende der Blätter falten. 3 EL Mehl in die Form Blätter gießen , 2 Eßlöffel der Füllung Mischung in der Mitte stecken. Alles packen, eng mit Bambus-String knüpfen.
Auf abgekochtes Wasser warten, die Kuchen in der Dampfer erteilen, 30 Minuten dampfen. Heiß essen

Für die Füllung: 300g Schweinefleisch hacken, 10g Pilze in Wasser einweichen für die Erweiterung, die Wurzeln schneiden, Pilz hacken. Fleisch und Champignons mit 1 EL fein gehackte Zwiebel, 1 / 3 TL Salz, 1 TeelöffelPfeffer, 2 TL Fischsauce untermengen. sich in Stücke teilen. alle gebraten reif mit 2 / 3 EL Pflanzenöl. hartgekochte Wachteleier, schälen.