Reismehl für kuchen

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ZUTATEN: 70% Reismehl, Tapioka (Cassava) 29%, Trockenhefe 1%.

ANWENDUNG:

Mehl mit 1 Päckchen Trockenhefe in 350ml Kokosmilch untermengen, 20 Minuten stopfen, 30 minuten inkubieren
400g Zucker in 450 ml Kokosmilch lösen (für schwamm und cremige Kuchen, oder frische Kokosnuss-Saft verwenden für reine Kuchen und fettarm). Zucker geschmolzenen. ein bisschen warm, mit inkubiert Pulver mischen. 30 Minuten warten oder bis der Teig blubbern.
30 Minuten dampfen ( hohe Hitze überkochen)