Pâte Pour La Soupe De Nouille

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INGRÉDIENT: Farine de riz, farine de héléocharis.
INDICATION :
Mêlez un tier du paquet de farine avec 200ml d'eau bouillie dans un marmite, cuisinez la substance à petit feu jusqu'à ce que tout est épais comme de la colle.
Renversez le reste du paquet dans un grand bol,
mêlez-le avec 300ml d'eau. Renversez-y ladite pâte-colle, pétrissez tout ensemble pour que la pâte est fine et liante.
Rempissez un paquet en plastique avec cette pâte liante, coupez le paquet pour obtenir un petit trou, (on peut utiliser une douille métallique qui sert à faire des gâteaux à crème)
Pressez le paquet pour que la pâte passe par le trou et entre dans l'eau bouillie, à la fois agitez de l'eau. Quand la pâte est cuite et flotte sur l'eau, retirez-la et mettez-la dans une cuve de l'eau froide, puis retirez-la de l'eau froide et laissez-la sécher..
Ensuite, mettez-la dans la soupe de viande, crabes, crevettes…, assaisonnez la soupe à votre goût.